4kycklingfileér

3paprikor, gärna i olika färger

2 purjolökar

1 burk ananasskivor i juice (227g)

4port potatismos

1.Skär kycklingfiléerna i strimlor. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Skölj, ansa och strimla purjolöken.
2.Fräs kyckling, paptrika och purjo i olja ca 5 minuter under omrörning. Krydda med salt, peppar och gärna curry.
3.Låt ananasen rinna av men spara juicen. Skär ananasen i bitar. Blanda juicen med vinäger, socker och maizena-majsstärkelse. Häll blandingen i pannan och låt koka någon minut. Blanda i ananasen.
4.Tillaga potatismoset enligt förpackningens anvisning.
5. Klicka moset runt om till en krans på ett serveringsfat.
6.Häll kycklingfräset i mitten och servera. Bröd och en blandad sallad passar bra till. (4port)

Tips!
Strö gärna över lite hackade salta jordnötter över det färdiga kycklingfräset.